How To Make Tomato Pesto at Home!Amazing!

A colorful and flavorful pesto for Your plate. Elevate your cooking game with this easy recipe!

Hit that Subscribe button and do this recipe today !

Ingredients:
-700gr tomatoes(after cooking they should be around 400gr)
-50gr Cashew Nuts
-2 Cloves of Garlic finely chopped
-80gr Grated Parmesan Cheese
-5-6 pieces of Sun-Dried tomatoes
-Salt
-B.Pepper
-Sugar
-Extra Virgin Olive Oil
-A few Basil Leaves

Method:
-Chop the tomatoes in half or in 3( it depends what tomatoes you have
-Salt, pepper ,sugar ,extra virgin olive oil on the tomatoes and let them sit for 15 mins.
-Grill them or put them in the oven (if you put them in the oven(180C) remove the excess moisture every 10 minutes)
-Then saute the cashew nuts and the garlic and then add the roast tomatoes.
-Crush em with a spoon and cook for a 5 min.
-In a bowl add the tomato mix and blend it.
-Then add the sundried tomatoes and the basil.
-Be sure that is smooth before you add the parmesan because it will thicken your mixture.
-Enjoy!
-Remember to always taste before you finish. you may need a pinch of salt sometimes :)

You can use it for pasta, risotto, sandwich spread, dip or anything you like !
Thanks for watching!
New recipes coming !

Συστατικά:
-700 γρ ντομάτες (μετά το μαγείρεμα πρέπει να είναι περίπου 400 γρ.)
-50 γρ Κάσιους
-2 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
-80 γρ τριμμένη παρμεζάνα
-5-6 κομμάτια λιαστές ντομάτες
-Αλας
-Β.Πιπέρι
-Ζάχαρη
-Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-Λίγα φύλλα βασιλικού

Μέθοδος:
-Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση ή στα 3 (εξαρτάται τι ντομάτες έχετε
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στις ντομάτες και αφήστε τες για 15 λεπτά.
-Τα ψήνετε στο γκριλ ή τα βάζετε στο φούρνο (αν τα βάλετε στο φούρνο (180C) αδειαζουμε το νερο που βγαζει η ντοματα κάθε 10 λεπτά)
-Στη συνέχεια σοτάρουμε τα κάσιους και το σκόρδο και μετά προσθέτουμε τις ψητές ντομάτες.
-Τα θρυμματίζουμε με ένα κουτάλι και σωταρουμε για 5 λεπτά.
-Σε ένα μπολ προσθέτουμε το μείγμα ντομάτας και μπλενταρουμε με μπλεντερ χειρος.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τον βασιλικό και συνεχιζουμε.
-Βεβαιωθείτε ότι είναι λείο το μειγμα πριν προσθέσετε την παρμεζάνα.
-Τα μπλενταρουμε ολα μαζι μεχρι να ειναι smooth το μειγμα.
-Απολαμβάνουμε!
-Να θυμάστε να δοκιμάζετε πάντα πριν τελειώσετε. μπορεί να χρειαστείτε λίγο αλάτι μερικές φορές :)
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ζυμαρικά, ριζότο, άλειμμα σάντουιτς, ντιπ ή οτιδήποτε σας αρέσει!
Ευχαριστώ που παρακολουθήσατε!
Έρχονται νέες συνταγές!
#cooking #food #recipe #italianfood #pesto