9 months ago

#semgluten #vegetariano #semlactose
PÃO ARTESANAL DE ARROZ INTEGRAL biológico | Sem Glúten | Vegano
Sem Farinha, Sem Ovo, Sem Goma Xantana

👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree"
👉 Desafio 30 dias sem glúten -
clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten
clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten

CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade!
- Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú:
chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques

- Para Portugal e outros Países
MBWay - +351 937 082 256
PayPal - @saudeGlutenFree

MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques.
Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree

Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.

Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
Híndi
Japonês
-----------------
Pão Artesanal de Arroz Integral - Biológico -vegano
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Sem farinha
Sem ovo
Sem goma xantana
Basicamente 3 ingredientes

Em uma bacia
Adicione 350 g de arroz integral e biológico (usei o arroz basmati integral)
Cubra com água e deixe por 1hora e 30 minutos (pode ser mais um pouco, isso ajuda na hora de fazer o creme).
Escorra a água, lave e reserve

No liquidificador:
Adicione o arroz escorrido
300 ml de água gelada (precisa triturar por uns 4 a 5 minutos para que fique bem fino e isso aquece a massa)
Comece a triturar

Adicione:
80 ml de azeite
1 cs de açúcar da sua preferência (usei o amarelo)
1 cc de sal
⅛ cc de cremor tártaro (opcional)
1 cc de vinagre de maçã
Bata bem até que fique bem fininho como um creme. Sinta um pouco da massa entre os seus dedos. Não pode ter grãos como de areia. Precisa estar liso.
Observe o ponto da massa - textura.

Adicione 7g de fermento biológico seco e instantâneo
Bata o suficiente para misturar
Passe a massa para a forma

Usei 2 formas 9 x 6 cm com 6 cavidades cada uma (você pode usar outra forma conforme sua preferência)
Esta massa rende 10 pães (deste tamanho)

Cubra e deixe fermentar por cerca de 20 a 30 minutos
Observe a superfície dos seus pães

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos
Na hora que colocar os pães dentro do forno
Pulverize as paredes com água (isso ajudará a dar crocância ao seus pães)

Faça o teste do palito
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade

Corte depois de frio.

________
👉Do que precisa? Peça online:

🚚 Voal para coar leite vegetal
https://amzn.to/43J8FLT

🚚 Forma para panetone
https://amzn.to/3URC8Pv

🚚 Forma para pão
https://amzn.to/3wIkV0R

🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X

🚚 Cremor tártaro
https://amzn.to/3l3Jsuu

🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx

🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3

🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r

🚚 Balança culinária
https://amzn.to/42XNzIs