Premium Only Content
নাটোরের বিখ্যাত কাঁচাগোল্লা । জয়কালী মিষ্টান্ন | Natorer Kacha Golla
নাটোরের বিখ্যাত কাঁচাগোল্লা । জয়কালী মিষ্টান্ন | Natorer Kacha Golla
➤ || P L E A S E|| ➤ https://tinyurl.com/aholidaytour
✅ Like |✅ Comment |✅ Share | ✅ Subscribe
নাম #কাঁচাগোল্লা হলেও কাঁচাগোল্লা আকার গোল না!
জমে যাওয়া দুধের ছানা ফেলে না দিয়ে তৈরি করুন কাঁচাগোল্লা/প্রাণহারা মিষ্টি|
কাঁচাগোল্লা সৃষ্টির রয়েছে চমৎকার কাহিনী। জনশ্রুতি আছে নিতান্ত দায়ে পরেই নাকি তৈরী হয়েছিল এই মিষ্টি। #নাটোর শহরের লালবাজারের মধুসূদন পালের দোকান ছিল নাটোরের প্রসিদ্ধ মিষ্টির দোকান।
দোকানে বেশ কয়েকটি বড় বড় চুলা ছিল। মধুসূদন এসব চুলায় দেড় থেকে দু’মণ ছানা দিয়ে রসগোল্লা, পানিতোয়া, চমচম, কালো জাম প্রভৃতি মিষ্টি তৈরি করতেন। দোকানে কাজ করতেন দশ পনেরজন কর্মচারী।
হঠাৎ একদিন মিষ্টির দোকানের কারিগর আসেনি। মধুসূদনের তো মাথায় হাত! এত ছানা এখন কী হবে? এই চিন্তায় তিনি অস্থির। নষ্টের হাত থেকে রক্ষা পেতে ছানাতে তিনি চিনির রস ঢেলে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে রাখতে বলেন। এরপর মুখে দিয়ে দেখা যায় ওই চিনিমেশানো ছানার দারুণ স্বাদ হয়েছে। নতুন মিষ্টির নাম কী রাখা হবে এ নিয়ে শুরু হয় চিন্তা ভাবনা।
যেহেতু চিনির রসে ডোবানোর পূর্বে ছানাকে কিছুই করতে হয়নি অর্থাৎ কাঁচা ছানাই চিনির রসে ঢালা হয়েছে, কিন্তু রসগোল্লার ছানাকে তেলে ভেজে চিনির রসে ডোবানো হয়। তাই তার নাম করণ হয়েছে রসগোল্লা।
এটা কাঁচা ছানার রসে ডোবানো হয়েছে বলেই এর নাম দেয়া হলো কাঁচাগোল্লা। কাঁচাগোল্লার স্বাদ রসগোল্লা, পানিতোয়া, এমনকি অবাক সন্দেশকেও হার মানিয়ে দেয়। এর রয়েছে একটি মিষ্টি কাঁচা ছানার গন্ধ যা অন্য কোন মিষ্টিতে পাওয়া যায়না। ধীরে ধীরে মিষ্টি রসিকরা এই মিষ্টির প্রতি আকৃষ্ট হতে থাকেন।
তখন থেকে মধুসূদন নিয়মিতই এই মিষ্টি বানাতে থাকেন। কাঁচাগোল্লার সুখ্যাতি চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ল। কাঁচাগোল্লার চাহিদা বৃদ্ধির প্রেক্ষিতে মুধুসূদন পালের দোকানে প্রতিদিন তিন থেকে সাড়ে তিন মন ছানার কাঁচাগোল্লা তৈরী হতে লাগল। সে সময় ঢোল বাজিয়ে জানানো হতো কাঁচাগোল্লা কথা।
#নাটোরের_বিখ্যাত_কাচা_গোল্লা
#কাচা_গোল্লা
#জয়কালী_বাড়ি_মিষ্টির_দোকান
#কাঁচাগোল্লা
#নাটোর
#নাটোরেরআসলকাচাগোল্লা #কাঁচাগোল্লা
#কাঁচাগোল্লা_ও_সন্দেশ #নাটোরের_কাঁচাগোল্লা #নাটরের_কাঁচাগোল্লা_রেসিপি#kachagolla #kachagollarecipe #orijinalkachagollanatore #traditionalkachagollaofnatore #natorerkachagollarecipe #kachagollanatore #natore
-
LIVE
Jerry After Dark
14 hours agoHole In One Challenge | Presented by TGL
4,878 watching -
3:56:39
Alex Zedra
6 hours agoLIVE! New Game | The Escape: Together
47.5K7 -
5:01:11
FreshandFit
7 hours agoJoe Budden Arrested For Being A Perv! Tesla Cybertruck Explosion
80.1K12 -
2:08:45
Kim Iversen
10 hours agoNew Year, New PSYOP?: The Fort Bragg Connection In The New Years Terror Attacks
67.3K119 -
1:41:18
Glenn Greenwald
9 hours agoTerror Attacks Exploited To Push Unrelated Narratives; Facing Imminent Firing Squad, Liz Cheney Awarded Presidential Medal | SYSTEM UPDATE #381
97K175 -
1:00:32
Man in America
11 hours ago🔴 LIVE: Terror Attacks or False Flags? IT DOESN'T ADD UP!!!
59K20 -
1:02:38
Donald Trump Jr.
13 hours agoNew Year’s Terror, Latest Breaking News with Sebastian Gorka | TRIGGERED Ep.204
194K399 -
59:59
The StoneZONE with Roger Stone
8 hours agoAfter Years of Targeting Trump, FBI and DOJ are Unprepared to Stop Terror Attacks | The StoneZONE
60.7K19 -
1:26:42
Leonardaisfunny
7 hours ago $4.26 earnedH-1b Visas: Infinity Indians
39.1K18 -
1:08:33
Josh Pate's College Football Show
11 hours ago $2.57 earnedPlayoff Reaction Special: Ohio State Owns Oregon | Texas Survives | UGA vs Notre Dame Takeaways
36.5K6