Magyar pizzéria a világ legjobbjai között; Nem is eredeti olasz étel? - Hobbista Hardcore 23-05-25/2

Kiosztották a "pizzák Michelin-csillagait", azaz a 50 Top Pizza rangsorolta a legjobb pizzériákat a világon. Az európai (Olaszországon kívüli) mezőnyben a 26. helyet szerezte meg (és ezzel zsinórban a negyedik évben is bekerült a legjobb 50-be, ráadásul évről évre egyre előkelőbb helyen) egy magyar étterem, a Belli di Mamma. Az egyik pizzaiolo, azaz pizza-séf, Kálmán Imre volt a vendégünk, akitől számos gasztro-titkot is megtudhattunk: például hogy nem is annyira tradicionális, olasz étel a pizza, vagy hogy amint a boroknál, úgy a jó pizzáknál, éttermeknél is az ember sokszor valójában nem is az ételért fizet, hanem a sztoriért, amit kreáltak mögé...