Pão-de-Ló com Amendoim e Chocolate - Sem Glúten
#semgluten #vegetariano #semlactose
Pão-de-Ló com Amendoim e Chocolate - Sem Glúten
CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade!
- Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú:
chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques
- Para Portugal e outros Países
MBWay - +351 937 082 256
PayPal - @saudeGlutenFree
MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques.
Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree
👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree
👉 Desafio 30 dias sem glúten -
clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten
Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.
Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
Híndi
Japonês
--------------------------
Pão-de-ló, Amendoim e Chocolate
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose
……………………………..
Esta receita é feita com o mix de farinhas Básico 1 Chef GlutenFree. Veja como preparar:
🎁 MIx de Farinhas Básico 1 Chef GlutenFree
500g de mix
250 g de farinha de arroz
88 g de amido de milho
87 g de fécula de batata
75 g de polvilho doce
2/4 cc de goma xantana (2g)
👉🏻Misture tudo muito bem e utilize a quantidade solicitada na receita.
…………………….
Receita:
500 ml de chá de erva doce com canela
Ferva 1 cs de sementes de erva-doce e 1 pau de canela por 5 minutos
reserve
Ingredientes da massa
Separe 2 claras
2 gemas
123 g de mix de farinhas Básico 1 Chef GlutenFree
118 g de açúcar da sua preferência
½ xícara de água
½ cc de essência de baunilha
½ cs de fermento químico
⅛ cc de cremor tártaro
1 pitada de sal
Ligue o forno a 180ºC para pré-aquecer
Modo de preparo:
Bata as claras em neve/castelo junto com o cremor tártaro
Reserve
Bata as gemas
adicione o açúcar peneirado aos poucos
Bata até obter um creme esbranquiçado
Adicione a baunilha
Bata
Adicione o mix de farinhas peneirado aos poucos
Intercale com a água
adicione 1 pitada de sal
Bata para misturar bem
Retire da batedeira e misture na mão:
½ cs de fermento químico
as claras em neve/castelo
Misture com um fuê devagar
Passe a massa para uma forma de fundo removível xxxx cm forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada com farinha de arroz.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar
Repita a receita para o próximo pão-de-ló. Caso tenha 2 formas iguais e caiba no forno ao mesmo tempo, pode dobrar a massa.
Reserve
Recheio e cobertura:
300 g de amendoim sem pele torrado e triturado
Reserve
Ganache de chocolate:
1 xícara de chocolate em pó
⅔ de xícara de açúcar
⅔ de água
2 cs de óleo de coco sem sabor
Leve ao fogo médio por 8 a 10 minutos mexendo com um fuê sem parar (até obter uma calda espessa).
reserve
Montagem do bolo
Retire o papel vegetal e apoie sobre uma base para bolo ou um prato reto.
Com um garfo ou uma faca de ponta fina, fure a superfície do bolo
Regue com o chá coado para que o bolo fique bem molhadinho
Cubra com a ganache e deixe escorrer um pouco pelas laterais
Decore com amendoim triturado
Coloque um pouco mais de ganache sobre o amendoim
Apoie o segundo bolo por cima e repita todo o processo
Finalize com o amendoim triturado
Pode servir frio ou gelado
Informação adicional:
Cremor Tártaro
O bitartarato de potássio também conhecido por cremor tártaro é muito semelhante ao bicarbonato de sódio, não tem sabor nem odor. Este pó é resultante da produção dos vinhos. Fica depositado no fundo dos barris e então é extraído e refinado até obter essa aparência de pó branco.
Muito utilizado em confeitarias para dar volume e consistência às claras e aos caramelos, é um estabilizador natural. Aqui vamos utilizar para dar mais textura e sabor ao nosso pão.
________
👉Do que precisa? Peça online:
🚚 Forma para panetone
https://amzn.to/3URC8Pv
🚚 Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R
🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X
🚚 Cremor tártaro
https://amzn.to/3l3Jsuu
🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx
🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3
🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r
🚚 Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx
🚚 Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY
🚚 Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU
🚚 Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN
🚚 Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB
🚚 Farinha de aveia sem glúten:
https://amzn.to/3pWvo4W
🚚 Carvão vegetal ativado:
https://amzn.to/3rJLEav
🚚 Crepeiras
https://amzn.to/3H4eIC6
-
1:28:34
Glenn Greenwald
13 hours agoDems Vow to Save Mike Johnson and Jill Stein Talks Campus Protests, PLUS: Interview with Lee Fang | SYSTEM UPDATE #263
86.9K220 -
2:09:29
The Quartering
13 hours agoLondon Sword Attack, Campus Terror Update, Trans Catfish Backfire & Warhammer!
98.6K58 -
58:26
The StoneZONE with Roger Stone
16 hours agoGOODBYE MITT ROMNEY! Trump-Endorsed Mayor Trent Staggs Heads To The U.S. Senate – The StoneZONE!
62.7K41 -
2:19:21
WeAreChange
11 hours agoBanned Brazilian Journalist Sounds Off On Tyranny Coming To The US!
81.4K33 -
1:42:53
The Big Mig™
1 day agoNICK BRYANT THE EPSTEIN P DIDDY EXPERT DROPS THE TRUTH CAN YOU HANDLE THE TRUTH?
51.6K33 -
2:02:49
Quite Frankly
16 hours ago"Weekend Review, Un-Socializing Children, Open Lines" 4/30/24
66.4K14 -
30:36
Michael Franzese
12 hours agoOJ Simpson Had Wife Nicole Murdered by Mafia in Jealous Rage
76.6K62 -
1:23:59
Redacted News
15 hours agoBREAKING! America's Border Crisis is WORSE Than We Imagined | Redacted w Natali and Clayton Morris
156K349 -
1:20:28
PudgeTV
14 hours ago🟡 Practical Pudge Ep 21 | Building Something from Nothing w Matt Kim | Rumble Takeover
80K8 -
1:18:23
Awaken With JP
17 hours agoThe University of Domestic Terrorism - LIES Ep. 38
126K342