Receita de Sopa vegana de alho poró e batata.

Receita de Sopa vegana de alho-poró e batata.
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Olá meus amores, hoje preparei uma receita deleiciosa.

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Experimente essa sopa com toque à base de plantas e sem laticínios, uma clássica sopa de alho-poró e batata.

Ideal para almoço ou entrada, cubra com cebolinho picado e delicie-se com pão estaladiço.

Para os ingredientes vamos precisar de 1 colher de sopa de óleo de cozinha.

2 dentes de alho grandes, picados, 500 gramas de alho-poró, em fatias finas, 500 gramas de batatas cortadas em cubos.

500 ml de caldo de legumes vegan, feito com 1 ½ colher de chá de caldo de carne em pó, 500ml de leite de amêndoa sem açúcar e cebolinha picada e pão, para servir.

Agora vamos para o modo de preparo.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e frite o alho e o alho-poró, mexendo, até que os vegetais comecem a amolecer.

Adicione as batatas e o caldo, tampe e cozinhe por 15 minutos até que o alho-poró e as batatas estejam macios.

Despeje o leite de amêndoa, retire do fogo e bata no liquidificador até ficar quase homogêneo, com uma textura levemente grossa.

Ou, se preferir, bata até ficar completamente homogêneo. Reaqueça em fogo baixo, se necessário, depois coloque em tigelas e polvilhe com cebolinha, regue com um pouco de azeite e sirva com pão, se quiser.

Pode ser congelado por até três meses.

Espero que tenha gostado da nossa receitinha de hoje, te vejo no proximo vídeo.

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