Almôndegas ao molho simples e fácil

INGREDIENTES:
- 400 gramas de carne moída 2 vezes - Lagarto ou Tatu
- ½ colher (sopa) de alho ralado ou 8 gramas
- ¼ xícara (chá) de cebola ralada sem o excesso de água
- ½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou vinagre de vinho branco ou 8 gramas
- 1 colher (sopa) de azeite ou 10 gramas
- ⅛ colher (chá) de pimenta do reino moída ou 0,25 gramas
- 1 colher (chá) de orégano ou 0,5 grama
- 1 colher (chá) de sal ou 5 gramas
- 1 ovo ou 50 gramas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha ou 8 gramas
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca peneirada ou 110 gramas
MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES
- 3 tomates médios e maduros ou 300 gramas (cortados em 4 partes)
- 100 gramas de cebola ralada ou 1/2 cebola grande
- 2 colheres (sopa) de azeite ou 25 gramas
- ⅛ colher (chá) de pimenta do reino ou 0,25 gramas
- 1 colher (chá) de sal ou 5 gramas
- 1 colher (chá) de orégano ou 0,5 grama
- 1 colher (chá) de açúcar ou 4 gramas
- ¾ xícara (chá) de extrato de tomate 56 gramas
- 1 xícara (chá) de água ou 210 gramas ou ml