Batatinha em conserva, a receita que não faltava nas festas de antigamente

Lista de ingredientes:
1kg de batata palito
200ml de água
200ml de azeite
200ml de vinagre branco
1/2 cebola
3 dentes de alho
Salsinha e cebolinha a gosto
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Alecrim a gosto
2 folhas de louro
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto