Hirtelen sült pecsenye tarjából - BIG Spoon

A filmben azt járom körbe, hogy nagyon rövid sütési idővel, hogyan lehet egy rendkívül ízletes végeredményt kapni. A videó túl rövid - ennyire gyorsan kész ez az étel - és így pár dologról nem tudtam beszélni, ezért itt leírom. Előtte viszont amit fontosnak tartok, hogy ezen pecsenye sütési eljárás három alapszabálya:
1.: A hús ne legyen hideg, azaz vegyük elő a hűtőből időben (ez például a marha steakre is igaz)
2.: A sütési hőmérséklet magas a folyamat alatt végig.
3.: A hús pihentetése sütést követően (ez minden sültre igaz)
Aztán lényeges még:
- A húsokat nem szükséges pácolni (teljesen felesleges), és magam részéről nem érzem indokoltnak azt sem, hogy 100 féle ízesítővel kiegészítsük.