노랑선씀바귀

*분류: 초롱꽃목, 국화과, 선씀바귀속
한국, 일본 분포하며 여러해살이풀이다.
원줄기는 꽃대 모양이고 1~2개의 잎이 달린다.
길가나 건조한 풀밭에 난다.
높이 20~50cm이다.
*나물로 식용하는 방법으로는
잎과 어린순을 뜯는다, 전체는 뿌리째 캔다.
잎은 쌈으로 먹고, 생으로나 데쳐서 무침한다
전체로는 무침, 김치, 장아찌를 담는다.
[ 백과사전 참조 ]