No primeiro desfile da Gisele Bundchen ela embarcou sozinha com um ursinho de pelĂșcia
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Chef do restaurante de comida japonesa AizomĂȘ, Telma Shiraishi Ă© uma das referĂȘncias da culinĂĄria japonesa no Brasil. Neta de japoneses, nasceu em SĂŁo Paulo, mas cresceu em Paraibuna, no interior do estado. Seu gosto pela culinĂĄria vem desde a infĂąncia, quando olhava os livros de receita da mĂŁe ou ia pescar com o pai. Apesar disso, acabou indo estudar medicina na USP, curso o qual nĂŁo terminou. Ainda passou pela publicidade e moda, trabalhando dois anos como assistente do estilista Fause Haten. Mas em meio aos desfiles e criação de roupas, deu-se conta de que o que mais gostava era receber as pessoas e cuidar da comida e bebida.
Passou a realizar coquetĂ©is e jantares para amigos em eventos e, em 2007, inaugurou, ao lado do chef Shin, o AizomĂȘ, nos Jardins. Com isso, Telma passou a estudar ainda mais a cultura japonesa a fim de oferecer a melhor experiĂȘncia aos clientes. ApĂłs cinco anos, o chef Shin precisou sair para realizar outros projetos e Telma o substituiu, quebrando o tabu de que mulheres nĂŁo podem comandar cozinhas japonesas
Em 2019, a segunda unidade, dentro do Japan House, foi inaugurada. Paralelo a isso, Telma foi escolhida como Embaixadora para difusĂŁo da cultura e culinĂĄria japonesa pelo governo japonĂȘs, o AizomĂȘ foi eleito inĂșmeras vezes como o melhor restaurante de comida japonesa de SĂŁo Paulo e Telma eleita como a Chef do ano em 2019. AlĂ©m disso, tambĂ©m ministra cursos, palestras e workshops e, durante a pandemia, iniciou o Movimento Ăgua no FeijĂŁo, uma ONG que se propĂ”e a doar marmitas para as comunidades carentes.
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PODCAST ALTERNATIVA NO AR COM JOE HIRATA
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Agora chegou a vez da Alternativa, com toda sua equipe de profissionais qualificados e expertise em comunicação, entrar de vez no segmento de podcasts, criando alĂ©m da sua versĂŁo de estĂșdio, o primeiro podcast mĂłvel do Brasil.
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