Linguiça a Provoleta com @bbqemcasa

Ingredientes
Linguiça calabresa frescal apimentada Frimesa
Queijo provolone curado defumado Frimesa
Orégano
Tomate-cereja
2 espetos
Modo de preparo
1. Retire os selinhos da linguiça e, em seguida, insira os espetos, que deverão passar de um lado ao outro da linguiça. Os espetos são utilizados para que o formato circular das linguiças seja mantido.
2. Leve para grelhar na churrasqueira, a 15 cm do braseiro, até dourar (entre 15 e 20 minutos).
3. Dica para um braseiro superpoderoso: guarde as cinzas do churrasco anterior. Acenda a churrasqueira como de costume e, quando atingir o ponto de brasa, cubra com as cinzas que você guardou. Fazendo isso, você consegue deixar o braseiro potente e evita as labaredas durante o churrasco.
4. Rale o queijo provolone e corte os tomates-cereja ao meio.
5. Vire o lado grelhado da linguiça para cima e coloque sobre ela o queijo, o tomate e o orégano. Deixe grelhar por mais 15 minutos.
6. Para ajudar a derreter o queijo, cubra com uma forma ou tampa de alumínio.