Patatas BRAVAS caseras ¡receta con su salsa!

INGREDIENTES
-4 patatas medianas
-2 dientes de ajo
-1/2 cebolla
-1 cucharada de pimentón picante
-1 chorrito de vinagre blanco
-50g de tomate frito
-1/2 cucharada de harina
-alrededor de 100ml de caldo de pollo o jamon
-sal y pimienta
-Aceite de oliva