촉촉하면서 오독오독 간이 쏙베여서 맛나는 무말랭이무침 만들기

■재료
무말랭이 200 g
마른 고추잎 한줌. ( 없으면 대파, 잔파 대체)
■양념
•멸치액젓 5
•진간장 2
•매실액 2
•맛술(소주) 2
•조청/ 물엿 4
•비정제설탕 1
•간마늘 2
•생강(청) 0.5
•생수/다시육수 100 ml
〰️〰️적당히 꼬들했는데 더 딱딱한거 원하면 물 줄이거나 생략.
•고운고춧가루 4
〰️〰️믹서기에 갈아주면 고운 고춧가루가 돼요.. 고운고춧가루로 해야 반찬가게 비쥬얼이 나와요
•참기름, 깨
💚맛술과 생강(청) 은 말린 무 특유의 군둥내를 잡아줍니다
💚무말랭이무침은 다음날 되면 맛이 들여요. 다음날 먹어보고, 간이 싱거우면 소금을 치든 해주세요~