[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제15탄 - 스싼샹샤오롱샤 #중국현지레시피 #샤오롱샤

안녕하세요.
집에서 즐기는 진짜 중국의 맛- 식탁에서 만나는 진짜 중국!
오늘은 열 네번째 요리이자, 샤오롱샤 특집 두 번째 시간으로
부드럽고 담백한 맛이 특징인 '스싼샹샤오롱샤'를 준비했습니다.
스싼샹(十三香)은 이름 그대로
열 세가지 약재를 기본으로 만든 향신 조미료인데요,
과하지 않은 향이 음식의 풍미를 돋궈주어서
중국에선 고기, 생선요리 등에 두루 쓰이고 있답니다.
샤오롱샤 요리는 매운 것만 있다고
잘못 알고 계셨던 분들과,
새우나 가재요리를 너무나 좋아하지만
매운 음식을 못 드시는 분들께
진심으로 추천해드리는 스싼샹샤오롱샤!
그럼,
오늘도 행복한 한 끼 되세요~ :)

= 재료 =
샤오롱샤 1kg
향유재료 (생강, 대파, 마늘, 양파)
맥주 1캔, 뜨거운 물 300cc
간장 2큰술
설탕 2큰술
지징 1작은술
굴소스 1큰술
스싼샹 2큰술
쯔란가루 1작은술
백후추 1꼬집
소금 1큰술
고명 (실파 등)
※ 요리나 재료의 이름은 가급적 중국식 발음대로 표기했습니다.
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- 기획/요리 : 뚜뚜라마
- 촬영/편집 : 용집사
- 타이틀 목소리 : 막내