Los consejos de Bittor Arginzoniz para hacer una buena barbacoa

¿Crees que sabes hacer bien una barbacoa? Sea cual sea la respuesta, seguro que te sirven estos consejos del maestro Bittor Arginzoniz, dueño del Asador Etxebarri, el tercer mejor restaurante del mundo.
Además, Arginzoniz también nos señala un error que cometemos -casi- todos cuando vamos a encender un fuego.
De todas formas, si no te animas con una barbacoa, siempre podrás acudir a 'El Txakolí Simón', ganador, un año más, del premio a la mejor chuleta de Bilbao.