🎅🏻 Waffles Doce e Salgados - Sem Glúten e Sem Lactose

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Festa dos Waffles Sem Glúten
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

1- Waffle Chocotone

Pré-aqueça sua máquina de waffles na temperatura máxima

Em uma bacia adicione:
15 g de farinha de aveia integral
15 g de sementes de chia
20 g de nozes trituradas (farinha)
15 g de açúcar de coco (ou o da sua preferência)
1 pitada de sal
Misture tudo e adicione:

1 ovo batido
5 ml de azeite
30 ml de leite de amêndoas (ou outro da sua preferência)
¼ cc de essência de panetone
Misture tudo e acrescente:

50 g de gotas de chocolate sem lactose e glúten
15 g de uvas passas picadas
Misture e leve para a máquina

Adicione na máquina de waffles untada e aquecida
aproximadamente ½ xícara da massa em cada lado. É importante que não fique muito grosso.
Deixe assar por 10 minutos, vire o lado e deixe mais 5 minutos.
Retire e pode servir.
Rende 3 porções
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2 e 3 - Waffle pão de queijo

Em uma bacia adicione:
1 ovo batido
30 g de polvilho doce
20 g de polvilho azedo
½ cc de sal (de acordo com o sal do seu queijo)
60 ml de água
40 g de queijo ralado (fiz uma massa com queijo vegano e outra com queijo tradicional)
Misture tudo e leve para a máquina de waffles (pré-aquecida e untada)
Proceda como na primeira receita.
Cada massa rende 3 porções.
Na massa que usei queijo tradicional, acrescentei 1 cs de sementes de cânhamo. Você pode acrescentar orégano ou outra erva caso deseje. (opcional)
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4 - Waffle Básico 1 Che GlutenFree

Em uma bacia adicione:
30 g de mix de farinhas básico 1 Chef GlutenFree
10 g de farelo de aveia
½ cc de sal
1 cs de sementes de gergelim/sésamo
Misture tudo e adicione:
1 ovo batido
5 ml de azeite
60 ml de leite de amêndoas (ou outro da sua preferência)
Misture tudo e leve para a máquina de waffles
Proceda da mesma forma que as receitas anteriores.
Rende 3 porções.

👉🏻 MIx de Farinhas Básico 1 Chef GlutenFree
500g de mix
250 g de farinha de arroz
88 g de amido de milho
87 g de fécula de batata
75 g de polvilho doce
2/4 cc de goma xantana (2g)
Misture tudo muito bem e utilize a quantidade solicitada na receita.

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