MERINGA all'Italiana Ricetta Facile e Veloce - Torte italiane

La Meringa italiana è una preparazione di pasticceria che viene impiegata come base per la creazione di dolci al cucchiaio, creme, semifreddi e mousse.
La ricetta è molto facile e veloce, basta preparare uno sciroppo di acqua e zucchero semolato, portare la soluzione a 121°C e incorporarlo ad alta velocità nell'albume montato.
Se invece volete preparare delle meringhe (anche dette spumiglie), vi consigliamo di consultare la ricetta specifica che abbiamo preparato per voi: https://youtu.be/WIkXCJpj5Kc

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🧁 INGREDIENTI:
- 200 gr di zucchero semolato
- 125 ml di acqua
- 100 gr di albume