4寸特濃黑芝麻戚風蛋糕 養生甜品 像蘑菇的蛋糕┃Black Sesame Chiffon Cake

***開啟字幕CC有詳細步驟***
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RECIPE

▼材料 Ingredients

Corn Oil 玉米油 24ml
Milk 牛奶 30ml
Black Sesame Powder 黑芝麻粉 20g
Cake Flour 低筋麵粉 30g
Egg Yolk 蛋黃 2

Egg White 蛋白 2
Lemon Juice 檸檬汁 1g
Sugar 砂糖 30g

Whipping Cream 淡忌廉（淡奶油） 80ml
Sugar 砂糖 8g
Black Sesame Powder 黑芝麻粉

▼步驟 Instructions

1. 在碗中加入牛奶、玉米油，打至乳化，
2. 加入黑芝麻粉，篩入麵粉，加入蛋黃
3. 蛋白加入檸檬汁，分次加入砂糖，打至硬性發泡
5. 混合後，入至模具約7成滿，150度30分鐘 再160度10分鐘
6. 淡忌廉加入砂糖，倒在蛋糕頂部，撒上黑芝麻粉

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