〈網紅大熱〉毛線球麵包┃Wool Roll Bread

3 years ago
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***開啟字幕CC有詳細步驟***

RECIPE

▼材料 Ingredients

高筋麵粉 Bread Flour 300g
砂糖 Sugar 30g
速溶酵母 Instant Yeast 4g
鹽 Salt 3g
蛋 Egg 1
牛奶 Milk 120ml
煉奶 Condensed Milk 20ml
室溫無鹽牛油 Unsalted Butter 35g
已浸提子乾 Raisin

▼步驟 Instructions

1. 將所有材料除牛油外，打至半光滑麵團後，加入室溫牛油，打字光滑麵團。
2. 室溫發酵1小時，至一倍大。
3. 排氣後，平均分五件，搓成圓形，靜止15分鐘後，滾成長形，上半份切條，下半份加入已浸提子乾。
4. 放入八吋模具，發酵1小時。表面掃上牛奶。
5. 170度焗20分鐘，出爐後脫模放涼。

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Trans:
1. ウールロールパン
2. 울 롤빵

#WoolRollBread #毛線球麵包 #Molalacook

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