〈新年新意〉黑松露蘑菇鮑魚麵 ┃Truffle Mushroom Abalone Noodle

***開啟字幕CC有詳細步驟***
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新年搞搞新意思，鮑魚麵都可以煮出意式味道，用新菜式來迎接牛年。
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RECIPE

▼材料 Ingredients

蘑菇 Mushroom 4-5粒
蒜蓉 Garlic 3瓣
鮑魚麵 Abalone Noodle 2包
橄欖油 Olive oil 少量
淡忌廉 Whipping Cream 50ml
牛奶 Milk 50ml
黑松露醬 Black truffle sauce 2茶匙
歐芹 Parsley 少量

▼步驟 Instructions

1. 蘑菇用廚房紙抹淨後切片，蒜蓉去皮切粒。
2. 鮑魚麵放入熱水中煮2分鐘，用筷子將它撥開，瀝乾水。
3. 平底鑊中加入油，倒入蘑菇、蒜蓉，加入適量的鹽細火炒至軟身。
4. 加入忌廉、鮮奶、黑松露醬，最後加入面，撈勻即可上碟。
5. 上碟後加入半茶匙黑松露醬，歐芹作裝飾。

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#鮑魚麵 #黑松露 #新年