提拉米蘇 自製馬斯卡彭芝士 免焗甜品┃How to Make Tiramisu

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5 years ago
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提拉米蘇-經典的意大利咖啡味甜點。 由手指餅蘸咖啡糖漿，馬斯卡彭，奶油或蛋清。 這次，用了鮮奶油來代替蛋白來製作提拉米蘇，若喜歡跟傳統做法使用已殺菌蛋白便可。
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RECIPE

▼材料 Ingredients
-自家製馬斯卡彭 Homemade Mascarpone
淡忌廉 Whipping cream 400ml
檸檬汁 Lemon Juice 20ml

-提拉米蘇
馬斯卡彭 Mascarpone 225g
蛋黃 Egg yolk 2
砂糖 Sugar 30g
淡忌廉 Whipping cream 80ml
濃縮咖啡 Espresso 200ml
咖啡酒(kahlua) Coffee wine 20ml
手指餅 Lady finger 1／2包

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Equipments :

Camera : Fujifilm XT-20
Lens : XF 18-55 F2.8-4
Mic：Zoom H6
Edit : Final Cut Pro

#Tiramisu #提拉米蘇 #馬斯卡彭芝士

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