〈超鬆化〉牛油曲奇 珍妮曲奇 ┃Classic Butter Cookies

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RECIPE

▼材料 Ingredients

牛油 Butter 60g
糖粉 Icing sugar 30g
蛋黃 Egg yolk 1
淡忌廉 Whipping Cream 10g
低筋麵粉 Cake flour 80g
杏仁粉 Almond Flour 10g

▼步驟 Instructions

1. 室溫牛油加入糖粉，打至淺白色
2. 分次加入室溫蛋黃、淡忌廉，打至混合
3. 分2次篩入麵粉、杏仁粉，攪拌至無粉粒，加入擠花袋
4. 擠出の形後，焗150°C 25分鐘
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