〈港式糖水〉 自家製豆腐花 ┃Soybean Milk Pudding

4 years ago
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***開啟字幕CC有詳細步驟***
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豆腐花，又稱豆腐腦、豆花，是由黃豆漿絮凝後形成口感近似於的果凍或布丁狀食品，質地上比豆腐嫩軟，是一種常見甜品。只要3種材料，便可在家簡單自製豆腐花～

RECIPE

▼材料 Ingredients

無糖豆漿 Sugar-free soy milk 700ml
栗粉 Corn starch 5g
熟石膏粉 Gypsum powder 5g
常溫水 Water 20g

▼步驟 Instructions

1. 栗粉、熟石膏粉常溫水加入至大碗攪拌均勻
2. 豆漿煮至微滾，煮滾後過篩
3. 倒入已攪拌的石膏粉漿，不要移動碗，蓋上濕布
4. 等待30分鐘後凝固，加紅糖或糖水食用

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Camera : Fujifilm XT-20
Lens : XF 18-55 F2.8-4
Mic：Zoom H6
Edit : Final Cut Pro

#豆腐花 #豆花 #豆腐脑

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