3 years ago

SALADA BATATA COM CEBORA ROXA EM CONSERVA
A salada de batata deve ser a mais clássica das famílias, quem não tem na memôria uma avó, mãe ou tia que faz ou fazia aquela salada de batata disputada nos encontros de família? Sempre uma delícia não é? A proposta de hoje é uma sala da batata com sabor diferenciado, isso porque uso cebola roxa e aplico um truque muito especial para criar nela o efeito de sabor como se tivesse estado em conserva. A conserva é uma técnica que deixa o alimento em uma solução com vinagre e faz com que ele produza substâncias que deixe seu sabor azedinho e diferente do que é o seu natural.
Embora eu falo também a dica para deixar mais tempo, de preferência, se não foi possível você pode fazer como eu nessa receita, em apenas 1 hora a cebola transforma seu sabor e se torna algo muito próximo do que seria se tivesse ficado de um dia para o outro em uma solução ou mais tempo ainda. Então, que tal se surpreender e sim, surpreender outras pessoas com a beleza e o mais importante, o sabor dessa receita de salada de batata com maionese e cebola roxa super especial! Vamos para a receita?
#salada #saladademaionese #saladadebatata

RECEITA
- 150 g de cebola roxa picada
- 100 ml de água
- 25 ml de azeite (em média 3 colheres de sopa)
- 20 g de açúcar (em média 1 e 1/2 colher de sopa)
- 1 folha de louro
- pimenta do reino em gão a gosto
- 1 quilo de batata inglesa
- 70 ml de vinagre (em média 8 colheres de sopa)
- 100 g de ervilha congelada
- salsinha e cebolinha a gosto
- sal a gosto
- 200 g de maionese pronta
- pimenta moida a gosto

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