インド デリー 【ストリート・グルメを求めて】

揚げたジャガイモにチャツネや野菜、ヨーグルトをかけた「チャート」という料理がある。ムガル皇帝の宮廷料理が発祥とされる由緒ある料理だ。この屋台を営むダルチャンドさんが3話の主人公。店の前にはお金を持ったお客さんが群がっており、人気の程が窺える。もうけより食材にこだわる主人公の人柄が、屋台を繁盛店へ押し上げた。

映画鑑賞が趣味の主人公だが、彼の人生はそんじょそこらの映画よりドラマチックである。祖父が始めた屋台を父が継ぐも病に倒れ、家庭崩壊しかける寸前でダルチャンドさんが店を引き継いだのだという。