Pão Koreano de Cebola Recheado com Queijo - Glúten Free
#semgluten #vegetariano #semlactose
Pão Koreano de Cebola Recheado com Queijo - Glúten Free
👉🏻 Esponja de fermento:
7g de fermento biológico
1 cs de farinha de arroz
1 cs de açúcar
3 cs de leite de amêndoas morno
Misture tudo, cubra e reserve por 5 minutos
👉🏻 Separe:
1 cebola crua picada - 140g
1 ovo inteiro e 2 gemas
150g de iogurte grego natural
Triture tudo no liquidificador até que fique bem fininho
👉🏻 Mix/massa
100g de farinha de arroz
50g de fécula de batata
50g de amido de milho
40g de polvilho doce
20g de açúcar
5g de fermento químico
½ colher de chá de sal (2g)
4g de agar agar
Misture tudo
👉🏻 Misture:
6 g de goma xantana em 30ml de azeite e reserve
👉🏻 Acrescente:
O batido do liquidificador (ao todo eu usei 300 ml)
Misture
A esponja de fermento
O azeite com a goma xantana
½ colher de chá de vinagre de maçã
Bata até dar o ponto da massa
Textura:
Massa macia e um pouco grudenta
Passe a massa para uma bacia untada com azeite
cubra e deixe fermentar por cerca de 30 minutos
👉🏻 Prepare o mix de farinhas para usar na bancada:
1 cs de farinha de arroz
1 cs de polvilho doce
1 cs de fécula de batata
Misture tudo e reserve
👉🏻 Recheio:
150g de queijo ralado (usei sem lactose)
1 cs de amido de milho (maizena)
Orégano a gosto
Salsinha picada (usei a fresca) a gosto
Uma pitada de sal (depende do teor de sal do queijo) - eu usei ½ c.de chá.
Misture tudo e prense com a mão formando um bolinho.
👉🏻 Prepare uma forma forrada com papel vegetal untada com azeite ou tapete de silicone.
👉🏻 Após a massa fermentar, passe para a bancada polvilhada com o mix
Modele em um rolo e divida em 2 porções iguais
Abra cada metade com as mãos formando um retângulo
Recheie com o queijo preparado bem prensado
Enrole a massa fechando nas pontas e colocando a emenda para baixo
Repita com a outra metade da massa
Misture 1 gema, 1 cs de leite de amêndoas e 1 cs de mel e pincele os pães
Decore com orégano
Cubra e deixe fermentar por mais 30 minutos
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Asse a 180ºC por 10 a 15 minutos (até dourar por cima) e cubra com papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade
Prepare uma mistura de 1 cs de mel e 1 cs de leite de amêndoas e pincele os pães ainda quente.
Deixe esfriar e sirva.
________
👉Do que precisa? Peça online:
🚚 Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R
🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X
🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx
🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3
🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r
🚚 Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx
🚚 Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY
🚚 Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU
🚚 Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN
🚚 Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB
🚚 Farinha de aveia sem glúten:
https://amzn.to/3pWvo4W
-
15:18
Scammer Payback
4 days agoDestroying this Disgusting Scammer!
130K171 -
20:02
The Dan Bongino Show
16 hours agoBREAKING: Trump Assassination Attempt (Emergency Episode)
1.02M6.72K -
48:39
My Self Reliance
2 days agoHow to Start a Garden from Scratch on a Budget | Grow Your Own Food
63.5K18 -
57:07
Wendy Bell Radio
7 hours agoWeekends With Wendy
92.7K253 -
4:10:55
Fresh and Fit
14 hours agoFormer Fed Reacts To Trump Assassination Attempt
255K407 -
6:41:17
SNEAKO
17 hours agoTrump won
389K244 -
10:18:01
Akademiks
23 hours agoDonald Trump Shot at during Pennsylvania Speech?
487K179 -
8:40:58
Drew Hernandez
17 hours agoEMERGENCY BROADCAST: TRUMP ASSASSNATION ATTEMPT
508K615 -
1:10:49
Bright Insight
15 hours agoThe ATTEMPT on Donald Trump & Global Corruption. Saturday Night Livestream
202K199 -
3:12:00
The Charlie Kirk Show
18 hours agoTRUMP ASSASSINATION ATTEMPT
1.3M2.93K