New York Cheesecake / Chessecake estilo nova Iorque (Nova York)

Hi guys! we are about to turn to 2022, I hope that the new year be full of health, peace and happiness.
Today's recipe is New York Cheesecake that is very popular and also tasty. I suggest you try it out. So, let's go...
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New York Cheesecake:
Crust Ingredients:
Biscuits 80g
Melted butter 40g
Almond powder(optional) 20g
Cheesecake Ingredients:
Cream cheese (full fat) - at room temperature 300g
Caster sugar 80g
Sour cream 150g
Heavy cream 100g
2 Large eggs
1 & 1/2 tsp Vanilla Extract
lemon juice 10g
Corn starch 10g

Strawberry sauce Ingredients:
Strawberry 200g
Caster sugar 50g
1/2 tsp Vanilla Extract
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The link of Sour cream and Buttermilk video:
https://youtu.be/SsJjrmxIcSo
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Oi pessoal! estamos prestes a chegar a 2022, espero que o ano novo seja repleto de saúde, paz e felicidades.
A receita de hoje é o Cheesecake estilo Nova York que é muito popular e também saboroso. Eu sugiro que vocês experimentem. Então, vamos...
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Cheesecake estilo Nova Iorque:
Ingredientes da crosta:
Biscoitos 80g
Manteiga derretida 40g
Farinha de amêndoa(opcional) 20g
Ingredientes do Cheesecake:
Cream cheese (integral) - à temperatura ambiente 300g
Açúcar refinado 80g
Nata 150g
Creme de leite 35% 100g
2 Ovos grandes
1 e 1/2 colher de chá Extrato de baunilha
Suco de limão 10g
Amido de milho 10g

Ingredientes do molho de morango:
Morango 200g
Açúcar refinado 50g
1/2 colher de chá Extrato de baunilha
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O link do vídeo da Nata e do Leitelho:
https://youtu.be/SsJjrmxIcSo
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