Caldo de mandioca | CHEF E MINI CHEF

Caldo de mandioca do Chef e Mini Chef

800 gr de mandioca
1 cenoura média
500 gr de calabresa
100 gr de bacon
½ peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
Sal, pimenta e tempero a gosto
1 maço de couve

Cozinhe a mandioca e a cenoura em pressão por 30 minutos. Enquanto isso pique o bacon, a calabresa, a cebola e a couve.
Bata a mandioca e a cenoura em processador ou liquidificador com a água do cozimento. Reserve.
Frite o bacon, adicione a calabresa e em seguida a cebola. Quando estiver bem frito tempere de acordo com sua preferência e adicione o creme de mandioca. Corrija o sal e adicione a couve. Sirva com pão francês e queijo ralado.