Bouilleur de Crus - Ambulant

Bouilleur ambulant, de village en village, car "c'est une coutume" !
Guy Riffaud - un des derniers bouilleur ambulant du sud-ouest - a posé son alambic dans un séchoir de Brouqueyran dans le sud-Gironde.
Une journée entière. Dès le matin, Jacques a allumé et entretenu le feu pour alimenter le distillateur. Les producteurs sont venus déposer leurs litres de jus de fruits. Guy Riffaud a rempli les registres conformément à la législation encadrant son activité. Le soir, chacun est revenu récupérer son eau-de-vie.
Burdigala Presse a pu participer à cette bonne journée autour de cette machine imposante et si précieuse !