Blind Burguer Simples EP. 1 | PÃO AUSTRALIANO

Eu vou usar esse PÃO AUSTRALIANO para o primeiro hambúrguer aqui do canal. As hamburguerias que se preparem! O Blind Burguer está chegando!

ESPONJA:
- 70 g (½ xícara) de trigo
- 30 g (¼ xícara) de trigo integral
- 100 g (⅓ xícara) de água
- 3 g (⅓ sachê) de fermento biológico seco

MASSA
- 140 g (1 xícara) de trigo
- 60 g (½ xícara) de trigo integral
- 100 g (⅓ xícara) de leite
- 12 g (1 ¼ colher de sopa) de cacau em pó
- 6 g (⅓ colher de sopa) de sal
- 24 g (3 colheres de sopa) de açúcar
- 24 g (1 colher de sopa) de mel
- 36 g (2 ½ colheres de sopa) de manteiga

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