Home Freeze Dryer Part 3

In diesem Video geh es um die Arbeitsmodi des Freeze-Dryers:
- Automatik-Modus
- Programmierbarer Modus
- Manueller Modus
Das wird neben anderen Details hier im Video gezeigt.

Welche Teile hat so ein FD?
- Steuerungscomputer
- Cold-Trap - also Kühltrommel
- beheizbare Regale (engl. Shelves)
- die 4 Tray wo alles rein kommt (insgeamt sollten dem FD 8 shelves beiliegen)
- Die Türe
- der Wasserauslass, der gleichzeitig der Lufteinlass ist.

Ferner sinnvolles Zusätze:
- doppeltes Set an Tabletts inkl. Silikon-Auflage
- Ölwanne für Abwasser
- Backpapier in der richtigen Größe
- Gefrierschrank in Tablett-Größe zum Pre-Freezing
- FLIR-Handy zur Kontrolle der Feuchtigkeit
- Mixerglas
- und div. Trichter
- Tüten für die Tabletts
- Vakuumier-Gerät
- Evtl. Oxygen Absorber

Ein FD*er ist ein Kombigerät der aus drei Teilen besteht:
1. Eine "Kältekammer" - diese kann abgekühlt werden, typischerweise bis auf Minus 40 Grad. Die elektrische Kühl-Leistung des eingebauten "Kompressors" ist bei meinem Gerät ca. 650 W.
2. In der Mitte ein beheizbares Regal, wir nennen das "Shelve". Dieses kann beheizt werden, typischerweise bis auf 80 Grad. Die elektreische Leistung der Shelve-JHeizung ist ca. 500W.
3. Eine Vakuum-Pumpe. Dies kann eine Öl- oder eine Öl-freie Vakuum-Punpe sein. Die elektrische Leistung der Pumpe ist ca. 350W -400W
Der FD funktioniert durch die richtige Kombination dieser drei Komponenten. Und genau deshlab ist ein programmierbarer FD ein gute Wahl.
Auf dieseWeise kann man Lebensmittel (im Folgenden "Material" genannt) trocknen. Man kann damit auch ganz neue Lebensmittel erzeugen die es so nicht zu kaufen gibt.
(Bild vom Vakuum-Twix).
Das Trocknen von Material erfolgt nicht gleichmässig. Es ist ein exponentieller Vorgang, das bedeutet, je trockner ein Material ist, desto schwieriger ist es die Rest-Feuchtigkeit auch noch heraus zu ziehen.
Ein FD-Experte sagte einmal:

"Der Kampf am Ende um das letzte Quentchen Feuchtigkeit ist der härsteste." (TG 2022).