BAGELS au Levain [Style New-York] 🥯 FACILE

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment faire des bagels au levain. Le bagel 🥯 est un petit pain en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four. Cette recette facile fait les bagels les plus délicieux et moelleux que vous aurez jamais ! À noter que le 9 février est déclaré comme la journée internationale du Bagel. 😃

Ingrédients
500 g farine tout usage T55
125 g (1/2 tasse) levain actif
255 g (1 tasse + 1 cuillère à soupe) eau
40 g (2 cuillères à soupe) miel ou sucre
10 g (2 cuillères à café) sel

Garniture (facultative)
- Graines de sésame
- Sel (saupoudrer sur le dessus, ne pas tremper)
- Graines de coquelicot
- Fromage rapé
- etc.

Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/bagel
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