Como É Feito a Salsicha - Por Dentro da Fábrica 🌭
Como É Feito a Salsicha - Por Dentro da Fábrica
Veja como é feito a salsicha numa fábrica localizada na Polônia.
Para ver como as salsichas são produzidas, vejamos a fábrica do Grupo Sokołów.
Vamos ver como o processo inicia. Cada funcionário possui roupas de proteção: avental, calças, calçados e um gorro cobrindo os cabelos. Ele também tem que passar pela eclusa sanitária, onde lavam-se e desinfetam-se as mãos. Isso é extremamente importante para a segurança dos produtos fabricados.
O presunto de porco é fornecido de outras fábricas do grupo Sokołów e também utilizado para a produção das salsichas de porco. A qualidade e a temperatura da carne são verificadas durante o manuseio. Depois de aprovada, é emitida uma etiqueta que permite rastrear todo o processo de produtivo de um determinado lote.
Além disso, a carne crua é picada e moída. É muito importante que os pedaços sejam bem pequenos.
Ao mesmo tempo, são preparadas os temperos, incluindo pimenta, pimentão, noz-moscada ou gengibre, além de sal. Tudo é feito de acordo com a receita preparada pelos técnicos.
Em seguida, os temperos e a carne moída vão para a batedeira, onde o recheio da salsicha é formada. O processo de mistura ocorre da maneira mais eficiente e suave, para alcançar a qualidade exigida do produto. Parâmetros como tempo de mistura ou ajuste da direção dos agitadores são muito importantes. O processo é controlado por um sistema microprocessado. O operador seleciona o programa mais apropriado, e não é possível alterar os parâmetros.
O recheio pronto é testado pelo setor da qualidade e, em seguida, levado para o compartimento de enchimento.
Aqui ele passa por cortadores, onde é homogeneizado com facas e peneiras finas. O resultado obtido é uma estrutura uniforme que forma o recheio. O próximo estágio da produção de embutidos é o enchimento das tripas. A tolerância de peso para cada salsicha é de no máximo 0,1g.
As varas nas quais são pendurados salsichas são colocadas em carrinhos especiais. Após a pesagem, eles vão para a câmara, onde ocorre o tratamento térmico. O ciclo completo inclui secagem, defumação e resfriamento dos produtos.. Após o resfriamento, eles têm uma temperatura inferior a 6 graus Celsius. Graças a isso, os micro-organismos não se desenvolverão e os produtos permanecerão estáveis.
Todas as embalagens são verificadas quanto a corpos estranhos. As informações do produto, incluindo composição, valor nutricional, prazo de validade ou condições de armazenamento estão incluídas no rótulo.
Depois de fazer as salsichas, elas são submetidas a testes em laboratório. O medidor de textura modela a impressão que o consumidor sentirá ao morder. Dessa forma, você pode verificar a consistência do produto. A salsicha não é muito dura nem muito mole.
Compartilhe este vídeo: https://youtu.be/1SUWXrrmomM
Conheça outras fábricas: https://www.youtube.com/playlist?list=PLn3woOh8CiTeR81jVW6atwB4IKC_aeG3i
O vídeo foi autorizado pelo autor: Fabryk w Polsce
====================================
Você também pode nos encontrar ↴
Facebook ☛ https://atomstudios.com.br/facebook
Instagram ☛ https://atomstudios.com.br/instagram
====================================
Ouça nosso podcast ↴
Spotify ☛ https://atomstudios.com.br/spotify
Deezer ☛ https://atomstudios.com.br/deezer
Castbox ☛ https://atomstudios.com.br/castbox
====================================
Conheça o site ↴
https://atomstudios.com.br/site
====================================
at383883om
-
8:36
Hulk Giannelli - ATOM studios
2 years agoCamisinha: Como é Feito? | Por Dentro da Fábrica
19 -
2:23
Hulk Giannelli - ATOM studios
3 years agoComo é Feito o Vidro | Por Dentro da Fábrica 🥛
1 -
1:26
CARLOS FREITAS - ABELHAS NATIVAS
1 year agoPor que alimento as minhas abelhas sem ferrão?
11 -
2:51
Natureba Curas Naturais
4 years agoColoque 1 Dente de Alho Dentro do Vaso à Noite - Isso é Brilhante | NATUREBA
6 -
4:05
Natureba Curas Naturais
4 years ago7 Alimentos que Fazem Mal para os Dentes. Veja!
5 -
7:22
ENVOLMID DIGITAL BUSINESS
3 years ago✅ [ NEGÓCIO LUCRATIVO ] 5 Dicas De Como Montar Uma Fábrica De Polpa De Frutas
7 -
3:47
MundoNatural
2 years agoComo O Gado Doméstico Chegou No Brasil
27 -
3:17
Canal piscicultura minha criaçâo
10 months agoSaiba Tudo sobre os Peixes Discus e deixe o seu Aquário ainda mais elegante.
18 -
4:44
Natureba Curas Naturais
4 years ago9 SUPER ALIMENTOS QUE LIMPAM NATURALMENTE O FÍGADO
9 -
0:50
SuperDicas
2 years agoTRINOXIDIU: ACABE COM A QUEDA DE CABELO E BARBA RALA
14