Por que minha Receita deu Errado?? - Mise En Place - Para você nunca mais errar

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Por que minha Receita deu Errado?? - Mise En Place - Para você nunca mais errar

Você já fez uma receita seguindo tudo direitinho e no final Algo Deu Errado??

Mise en place, termo com origem no francês, significa “colocado no lugar” ou “posto em ordem”. Sabe quando você assiste a um vídeo de receita e todos os ingredientes estão picados, moídos, pesados, enfim, devidamente preparados para o uso? É disso que estamos falando.

Fazer a mise em place (pronuncia-se “miz an plas”) é não só uma forma de organizar o processo de confecção de um prato, mas uma etapa essencial para o sucesso da receita. Isso porque, não adianta nada amarrar o avental e ligar o forno, se antes não for feito um processo de checagem de utensílios e ingredientes. E se no meio do trabalho, você descobre que não tem aqueles dois ovos que a receita pede? Já era.

A prática também evita “acidentes” como queimar algo na frigideira enquanto se corta a cebola na tábua; perder o ponto de cozimento da massa enquanto o molho está sendo preparado. Quando tudo já está à mão, erros que podem ser fatais para o resultado final são minimizados.

Link do Vídeo: https://youtu.be/F1jyppUI_4g

Porque Minha Receita Deu Errado:

01 - A Importância da colher medida: https://youtu.be/pA_2fhEADGw
02 - Xícaras e Copos medidas: https://youtu.be/BZR5PnSciog
03 - Usar medidas em gramas ou Xícaras: https://youtu.be/NCHXj77_M5w
04 - Mise En Place: https://youtu.be/F1jyppUI_4g

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SOBRE A Mi
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Sou Michele Santos, Culinarista e Chef de Gastronomia e estou muito feliz em poder partilhar com você um pouco do meu conhecimento na área da culinária que é uma área que realmente me fascina devido a tantas possibilidades.
Durante muitos anos estudei sobre a arte da culinária desenvolvendo receitas e desvendando sabores dos mais exóticos aos mais tradicionais e isso sempre me fascinou de uma maneira inexplicável, a cada nova receita descoberta, a cada nova combinação feita, a cada elogio de quem provava aumentava em mim uma satisfação de estar fazendo a coisa certa e proporcionando sabor aos que me rodeavam.
Mas eu precisava ir mais além, queria compartilhas com pessoas que não estivessem tão perto a possibilidade de experimentar receitas diferentes e novos sabores.
Pensando também em compartilhar meu conhecimento com o maior numero de pessoas possíveis criei o Canal “Meu Livro de Receitas” com o intuito de ajudar quem quer aprender e se desenvolver na área da Culinária. Seja Muito bem Vind@.

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