Tecniche sostenibili per salvaguardare corpo e mente - Nicola Savio intervistato da Claudia Baldini

Le idee 'romantiche' sono alla base di scelte etiche e, dovrebbero, essere alla base delle scelte gestionali. Le idee romantiche sono il substrato di scelte ed azioni razionali. Oppure rimangono poesia (spesso bellissima ma insostenibile).
Nicola Savio, nella sua intervista, racconta i suoi inizi, quando con sua moglie ha deciso di diventare imprenditore agricolo. Il lavoro quotidiano a contatto con la terra, le difficoltà da affrontare (oltre alle gioie, ovviamente) per ottenere dei buoni risultati, lo hanno stimolato a trovare soluzioni che permettessero a lui e ad altri piccoli agricoltori di produrre senza doversi necessariamente spaccare la schiena. Le sue capacità tecniche e visionarie hanno fatto nascere Officina Walden.
Officina Walden è un modello di microfattoria famigliare e di impresa locale nato dall'esperienza di oltre 12 anni nel campo dell'agroecologia e della sostenibilità di Nicola Savio e Noemi Zago. La MicroFattoria Officina Walden produce in modo equo, sostenibile ed ecologico ortaggi, frutta e uova per il mercato locale a Km0
La sua biografia:
Nel 2005-2006, Nicola Savio e la sua famiglia, iniziano la loro impresa nel mondo della piccola agricoltura famigliare. Il percorso di scoperta e studio unito all’esperienza diretta li portano ad avviare un progetto di condivisione e storytelling ORTOdiCARTA che, in breve tempo e per diversi anni diviene un punto di riferimento per centinaia di persone che, come loro, si trovano ad indagare le tecniche, i sistemi ed i principi di un’agricoltura non predatoria e sostenibile.
Nel 2011, il progetto ORTOdiCARTA si trasforma in una vera e propria microfattoria per la produzione per il mercato locale a KM0 di ortaggi: OFFICINA Walden. Nuovo progetto che permette di approfondire i temi più tecnici e strutturali dell’essere una piccola impresa agricola: gestione economica, organizzazione, pianificazione, strumenti senza mai perdere di vista la sostenibilità e l’impatto ecologico del fare agricoltura.
Dal 2018, OFFICINA Walden amplia la sua attività di produzione orticola con la distribuzione delle attrezzature specifiche per realizzare un’agricoltura sostenibile, sana ed equa creando partnership a livello europeo in modo da permettere ai piccoli professionisti di crescere nella loro capacità e sensibilità produttiva
Link
Pagina Facebook @OfficinaWalden
http://www.officinawalden.it/
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Claudia Baldini modera l'evento.
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"Il Buon Fare"
Evento del mese di ottobre 2020
𝗦𝘂𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲𝗿:
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𝗦𝘁𝗲𝗿𝗮𝗱𝗶𝗼𝗱𝗷.𝗶𝘁 - www.steradiodj.it
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Nota per la stampa https://docs.google.com/document/d/1fwijkTZcZ_zdVafb_nBUnnWWIj6Ybg4M4KiVHARBP1M/edit?usp=sharing
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