QUINOA VEGGIE BURGER / HAMBÚRGUER DE QUINOA VEGANO

How to make Quinoa Veggie Burger / Como Fazer Hambúrguer de Quinoa Vegano

INGREDIENTS:

• 1 cup or (150g) cooked quinoa.
• 1/4 cup or (30g) oat flour (can be oat bran).
• Olive oil if needed to bind the hamburger
• 1/4 cup or (20g) rolled oats.
• 2 tablespoons of grated carrots.
• 1/2 small onion, grated.
• Sweet paprika
• Black sesame
• Chopped chives
• Lettuce and tomato
• Salt and black pepper

PREPARATION:

1. Wash the quinoa under running water and cook it in a pan with plenty of water for 30 minutes until it has a very pasty consistency and add the salt only after cooking.
2. Mix the quinoa with all the ingredients in a bowl and let it rest for 10 minutes.
3. Then shape the hamburgers and place in the freezer for 30 minutes.
Put little olive oil in the skillet pan and fry the hamburgers over low heat. Serve immediately.

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INGREDIENTES:

• 1 xícara ou (150g) de quinoa cozida.
• 1/4 xícara ou (30g) de farinha de aveia (pode ser farelo de aveia).
• Azeite de oliva se precisar para dar liga na massa do hambúrguer.
• 1/4 xícara ou (20g) de aveia em flocos.
• 2 colheres (sopa) de cenoura ralada.
• 1/2 cebola pequena ralada.
• Páprica doce à gosto.
• Gergelim preto à gosto.
• Cebolinha picada à gosto.
• Alface e tomate à gosto.
• Sal e pimenta-do-reino à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem a quinoa em água corrente e cozinhe em uma panela com bastante água por 30 minutos até ficar com uma consistência bem pastosa e coloque o sal somente após o cozimento.
2. Misture a quinoa com todos os ingredientes em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos.
3. Depois modele os hambúrgueres e leve ao congelador por 30 minutos.
Regue um fio de azeite na frigideira e doure o hambúrguer em fogo baixo e sirva em seguida.

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