Ricardo Pereira - Ep.24 | Torrando Ideias

Ricardo V. Pereira tem como principal atividade a comercialização, importação e venda de café verde desde 2008, quando fundou a primeira empresa de importação dos Estados Unidos dedicada exclusivamente ao destaque de cafés especiais da região da Alta Mogiana, no Brasil. Sua empresa, a BRASC Coffee Importers, expandiu-se rapidamente nos seus primeiros três anos de atividade para se tornar a principal importadora brasileira de café especial nos Estados Unidos da Costa Leste e, logo em seguida, em todo o país, comercializando alguns dos melhores cafés que o Brasil produz. Ricardo tornou-se renomado por destacar que o Brasil não é somente o maior produtor de café arábica do mundo, mas também deve ser incluído na mesa de café especial, com lotes excepcionais de todas as regiões produtoras. Quando a Specialty Coffee Association of America (SCAA) lançou o primeiro concurso Brewers Cup, Ricardo integrou o primeiro painel de juízes e permaneceu por vários anos. Ele também esteve no Coffee Tasters Education Committee (Comitê de Educação dos Provedores de Café) e no Green Coffee Education Committee (Comitê de Educação do Café Verde) entre 2009 e 2014, como instrutor principal de cursos de cupping e torra de amostras em vários eventos da SCAA. Ricardo tem sido convidado a participar como palestrante em vários eventos da indústria e pode ser encontrado em vários podcasts líderes da indústria do café, como Keys to the Shop, 5th Wave Coffee, Roaster's Guild e Cropster Podcast.

Em 2013, a BRASC e a Ally Brazilian Coffee Merchants uniram forças, com Ricardo como Diretor de Café Especial. Ricardo expandiu a equipe de vendas da Ally para todo o país e apoiou a comercialização dos cafés da Ally com padrões globais de especialidade, elevando a visibilidade da Ally ao patrocinar e promover cafés usados em competições nacionais e internacionais de café. Sob a direção de Ricardo, a Ally expandiu suas linhas de especialidade para incluir cafés excepcionais da Colômbia, da América Central, da Sumatra e da Etiópia, bem como de outras origens. Além disso, ele tem sido um importante assessor da Fazenda Primavera do Grupo Montesanto Tavares em cultivares e processos únicos para aprimorar suas ofertas de especialidade, incluindo o Gesha Natural Anaeróbico, que ganhou o 1º lugar em 2018 e o 2º lugar em 2019 no Cup of Excellence. No início de 2019, Ricardo foi promovido a Diretor de Operações da Ally. Atualmente, ele está trabalhando na otimização de processos em toda a equipe global da Ally e na alinhamento dos objetivos, recursos e estratégias da Ally com outras empresas do Grupo Montesanto Tavares. Em 2019, Ricardo também se tornou sócio de duas fazendas de café na Colômbia (Las Nubes e Las Veraneras) com o produtor inovador Rodrigo Sanchez e o parceiro de exportação Vicente Mejia da Clearpath Coffee Co.

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