Leitão Pururucado de Natal na churrasqueira | #especialdenatal #barbaecue

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Chegou a SEMANA DO NATAL e com ela nosso querido ESPECIAL DE NATAL DO PAIZÃO!!!!
Teremos uma semana toda voltada para ajudar você a preparar sua ceia.

Tá com vontade de colocar alguns preparos diferentes e mudar um pouquinho a ceia?

Então lá vai, nesses episódios teremos 2 acompanhamentos e 2 pratos principais. Onde, começaremos pelos pratos principais que demandam mais tempo de pré e preparo.

Vamos lá, no video de hoje teremos:

LEITÃO NA CHURRASQUEIRA

1 LEITÃO DE 5Kg
300mL shoyu
100g páprica (doce, picante e/ou defumada)
100g de cebola e alho em pó
100g chmichurri desidratado
Aji-Sal fino com pimenta (a gosto)
Meio tablete de manteiga com ou sem sal.

Abra o leitão(espalmado) e tempere pelo lado interno juntando todos os temperos secos e esfregando bem.
Depois fure com cuidado próximo as costelas e próximo das partes com bastante carne(como o pernil).

Leve à churrasqueira, no local mais alto o possível, com fogo médio e brando(já no barseiro), deixe por volta de 1 hora.

Passado esse tempo, tire do fogo e lambuza a parte interna de manteiga e volte o Leitão por mais meia hora ou 45 minutos.

Tire da churrasqueira então, faça pequenos furos no couro e leve para a churrasqueira dessa vez com o leitão com o couro pra baixo, e com uma temperatura constante e amena até pururucar, nesse momento é preciso bastante cuidado para não queimar, o ideal caso precise, é que até tire as brasas para as laterais para que ele pururuque por um calor indireto.

Depois de pururucado corrija o sal e corra pro abraço!!!

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