3 years ago

Salut les cuisiniers rebelles, aujourd'hui je vous montre comment réaliser chez vous la meilleure tartiflette du monde !
Tous les français mangent de la tartiflette en hiver. C’est un plat festif qui se consomme avec des amis autour d’un bon verre de vin rouge et de génépi. Pour la petite histoire, la tartiflette est une recette de cuisine, à base de gratin de pommes de terre, oignons, lardons, le tout gratiné au reblochon (fromage AOP des pays de Savoie). Cette recette au bon goût de tradition a été crée dans les années 80 afin de faciliter l’écoulement du reblochon ! Néanmoins, la « tartiflette au reblochon » obtient un Label rouge le 9 octobre 2014 : pour être certifié Label rouge, l’AOP Reblochon de Savoie doit être le seul fromage du plat, et constituer au minimum 20 % de la recette. De plus, le produit doit être gratiné au four traditionnel.

Note: Si vous ne trouvez pas de reblochon, prenez l’un de ces fromages : gruyère, taleggio, fontina, fromage à raclette ou peut-être un camembert ou un munster mûr (chaque fromage à pâte molle et fondant facilement fera l’affaire).

00:00 Introduction
00:50 Préparation pommes de terre
01:20 Préparation oignons et lard
02:05 Coupe fromage
02:20 Mélange ingrédients
03:05 Assemblage
03:50 Cuisson
04:15 Service
04:40 Conclusion

Ingrédients
Quantités pour 4 personnes

1 kg pommes de terre
1 oignon de taille moyenne
250 g lard coupé en morceaux
500 g fromage qui pue
100 g crème fraîche (en option)
sel
poivre

Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/la-meilleure-tartiflette-du-monde
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