Como Montar Um Pequeno Restaurante Caseiro | 6 Dicas Para Ter Um Restaurante De Sucesso

Como Montar Um Pequeno Restaurante Caseiro | 6 Dicas Para Ter Um Restaurante De Sucesso

Quer saber como abrir um pequeno restaurante caseiro na sua cidade? Então, aqui, vou explicar passo a passo como começar e ter sucesso neste ramo. O ramo de alimentação é um dos mais fortes do mercado. Mas muitas pessoas têm dúvidas sobre como começar, especialmente quando o objetivo é abrir algo pequeno. Claro, abrir um restaurante caseiro que produza e venda comida simples é a melhor escolha. Porque você pode começar com muito pouco dinheiro.

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1. Local - Para abrir um restaurante caseiro a melhor opção é começar por um pequeno ponto comercial. Algo em torno de 50 metros quadrados é suficiente para esse tipo de negócio. Algumas pessoas até abrem pequenos restaurantes em casa. Portanto, use o espaço que você já possui e a cozinha de casa para preparar os alimentos. Você pode usar sua própria cozinha como local de preparação e um pequeno ponto comercial para receber os clientes. De um modo geral, um pequeno restaurante precisa de uma cozinha, uma área com mesas e cadeiras para receber os clientes, um espaço para balcões de self-service, um pequeno bar e um banheiro. O ideal é ter cerca de 80 metros quadrados, mas se você tiver 50 metros quadrados, pode abrir um restaurante tranquilamente.

2. Equipamento - A maior parte do seu investimento será usada na compra de equipamentos para o seu restaurante. A lista de itens é muito longa, então você precisa olhar com atenção e anotar todos os itens que você precisa comprar. Portanto, mesmo que você queira abrir um pequeno restaurante caseiro, é preciso saber algumas coisas que precisa comprar para funcionar. Alguns equipamentos necessários são: Fogão industrial; Freezer; Geladeira; Balcão self service para restaurante; Armários; Panelas; Mesas e cadeiras para clientes; Toalhas para mesas; Porta guardanapos, palitos e canudos; Pratos e talheres; Marmitas térmicas; Máquina de fechar marmitex; Liquidificador e batedeira, Etc.. Tem utensílios de cozinha que você já possui e poderá usar, desta forma economiza um pouco.

3. Cardápio - O menu do restaurante caseiro deve ser conforme os gostos da sua região. Portanto, é recomendável que você configure o cardápio com comidas e bebidas típicas da sua região, claro que sempre com uma visão de inovação. Pode ser uma boa opção pesquisar na cidade para saber mais sobre o que as pessoas gostam. Isso dará ao seu restaurante uma perspectiva mais importante. Mas para você ter uma ideia, tem certos tipos de comida que não podem faltar, por exemplo: Feijão;
Arroz; Massas; Saladas; Carnes bovina e suína; Frango; Linguiça assada; Legumes; Ovo cozido; Farofa;, etc...

4. Formato de venda - Antes de abrir um restaurante caseiro, você deve escolher como vender seus pratos. De modo geral, a forma mais comum é o auto servic, cada cliente monta seus pratos, calcula o valor com base no peso e come na hora. Você pode também montar um restaurante no formato de prato feito, neste formato você próprio monta o prato para o cliente, de acordo o que ele quer para comer no próprio local ou como marmitas para o cliente levar para casa. Tanto o prato feito como a marmita tem preço fixo.
Outra opção para quem não pode gastar com um ponto para receber cliente
é você montar um restaurante que atende por delivery.

5. Legalize-se - Bom, não tem como deixar de falar da parte da legalização, simplesmente porque isso é fundamental para que seu negócio funcione dentro da lei e possa inclusive atender todos os tipos de clientes. Uma das vantagens de estar legalizado é poder oferecer nota fiscal. Mas calma que isso não é difícil e se você preferir, de início você pode abrir um MEI para seu restaurante e depois de ter teu CNPJ, você também vai precisar do alvará da vigilância sanitária, porque você irá trabalhar com a venda de alimentos. Mas tudo isso você consegui na prefeitura da sua cidade.

6. Divulgue seu negócio - Pessoal nessa parte você primeiro precisa oferecer produtos de muita qualidade com um atendimento personalizado e com diferencial e depois investir em uma boa estratégia de marketing. Aqui no canal existem vários vídeos falando sobre o assunto mas o que recomendo pelo menos no inicio é que você use meios de comunicação da sua cidade como propagandas no rádio, talvez distribuição de panfletos, anúncios nas redes sociais e parcerias com influenciadores digitais da sua região.