Hash Brown (Galette Frite de Pommes de terre râpées) 😬

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente une recette de hash brown, des galettes frites de pommes terre râpées. Originaire de l'Est des États-Unis, c'est à la fin du dix-neuvième siècle qu'on voit apparaître cette recette dans les restaurants de New-York. Les Anglais l'ont ensuite incorporé à leur petit déjeuner. Pour changer un peu de vos habitudes, je vous invite à essayer cette recette qui pourra s'agrémenter d'une protéine de votre choix et d'une salade. Bon appétit 😬

Ingrédients
1 kg pommes de terre
1 cuillère à soupe fécule de maïs
1 cuillère à café sel
huile de friture (canola, cacahuète, etc.)

Chapitres
00:00 Introduction
01:08 Éplucher les pommes de terre
02:10 Râper les pommes de terre
02:45 Essorage
03:23 Première cuisson
04:55 Assaisonnement
05:40 Mise en forme des galettes
06:48 cuisson #1 Friture et service
10:12 cuisson #2 Four et service
11:11 Conclusion

Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/hash-brown
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