POR QUE VOCÊ PROVAVELMENTE ESTÁ COZINHANDO ARROZ DO JEITO ERRADO

O arroz é um dos alimentos mais populares do mundo, mas você consegue cozinhá-lo perfeitamente sempre?

Às vezes é difícil, especialmente se você não conhece verdadeiramente a técnica.

Para solucionar suas dúvidas e te ajudar a preparar um arroz soltinho e saboroso, selecionamos as melhores dicas para te ajudar na hora de cozinhar o arroz. Confira:

Lavar o arroz

Se você não lava o arroz, já começa errando no preparo.

Primeiro, lave o arroz em água fria, para remover o excesso de amido.

Você pode usar uma peneira ou escorredor ou, se não tiver, colocar a água e o arroz em uma panela e despejar a água cuidadosamente na pia. Repita isso até que a água esteja limpa.

Quantidade de água ideal

A proporção de água para arroz é fundamental para que a receita dê certo:

se tiver muita água, o grão cozinha demais e fica empapado; se colocar pouca água, ele não cozinha adequadamente e corre muito mais risco de queimar.

Por isso, atenção: duas partes de água para uma de arroz!

Não adicionar água fria durante o cozimento

É normal ter que adicionar um pouco de água para ajudar o arroz chegar ao ponto, mas essa água deve ser fervente, jamais fria ou em temperatura ambiente.

O choque térmico atrapalha o cozimento do grão e interfere no processo de refogar.

Não mexa no arroz durante o cozimento

A menos que esteja preparando um risoto, você não deve levantar a tampa do arroz e mexê-lo durante o cozimento.

Isso atrapalha o processo, além de fazer com que o arroz perca água, precisando assim adicionar mais, e assim podendo ficar empapado.

Respeitar o tempo de repouso

O tempo de repouso do arroz é essencial. Assim como em massas, esse tempo de descanso faz com que o grão fique na consistência perfeita sem correr risco de queimar.

Para isso, desligue o fogo um pouquinho antes do arroz estar completamente cozido, tampe a panela e deixe-o por 5 minutos em repouso.

Mexa o arroz com um garfo antes de servir, para que os grãos fiquem soltinhos. Isso também ajudará a distribuir a umidade restante e garantir que o arroz não fique muito seco em cima e muito molhado embaixo. Prontinho!

Se o arroz for o prato principal, adicione amendoim, cebolinha, salsa, lascas de amêndoas e o que mais você quiser. Bom apetite!

Agora conta pra gente: você cometia algum desses erros?

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*O acompanhamento de um profissional da área de saúde é fundamental para uma boa saúde. O Natureba é um espaço informativo, de divulgação e educação com temas relacionados a saúde, nutrição e bem-estar. As informações e sugestões contidas neste vídeo têm caráter meramente informativo, não devendo ser utilizado como substituto de diagnóstico ou diagnóstico médico sem antes consultar um profissional de saúde - médicos, nutricionistas, psicólogos, profissionais de educação física e outros especialistas.

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