KIBE DE LIQUIDIFICADOR Desde 1985 KIBE FRITO PERFEITO - Aula Completa Parte 2 - 1 Massa 4 recheios

Hoje apresento uma receita de kibe frito com varias versões.
Essa receita vai sem dúvida, atender todos os gostos.
Vamos fazer kibe recheado com queijo, recheado com requeijão, recheado com coalhada e recheado com carne.
A parte boa é que é uma receita super fácil e rápida.
Vamos pra receita, anote os ingredientes.

KIBE DE LIQUIDIFICADOR -
DE QUEIJO - DE REQUEIJÃO - DE COALHADA - DE CARNE
(Atenção a quantidade de 500 g de carne mencionada no vídeo,
refere-se a 200 g para a massa e 300 g para o recheio)

INGREDIENTES:
MASSA:
600 g de trigo para kibe
750 a 800 ml de água
400 g de carne moída
2 Xícara (chá) de cheiro verde
3 Xícara (chá) de hortelã
150 cebola média
2 dente de alho
40 gramas de sal
Pimenta a gosto

RECHEIO:
1- 100 g de carne moída
Cebola e a gosto.
2 - 100 g mussarela relada
3 - 100 g de requeijão
4 - 100 g de coalhada síria temperada

MODO DE FAZER:
Primeiro passo vamos colocar o trigo em uma bacia (para hidratá-lo) e acrescentar 650 ml de água, dar uma mexida e deixar em repouso por 2 horas. Enquanto isso, deixamos nosso tempero higienizado e cortados e já preparamos o recheio de carne. Recheio de carne: em uma panela acrescente os 100 g de carne para o recheio, refogue e já adicione a cebola e o sal. Recheio de carne pronto, reserva. Agora vamos preparar o tempero - em um liquidificador coloque 50 ml de água, a hortelã, o cheiro verde, a cebola cortada em 8 pedaços para facilitar o processo, o alho, a pimenta e o sal. Bater no liquidificador até ficar homogenia, se preciso, liga o liquidificador, desliga e com uma colher da uma mexida nos ingredientes para facilitar e liga novamente, (por segurança, não ligar o liquidificador destampado). Passado as 2 horas que o trigo ficou hidratando, bater no liquidificador aos poucos até bater todo o trigo, após esse processo, é só juntar tudo, o trigo, a carne e o tempero e misturar bem. Caso a massa ficar dura, adicionar água aos poucos e mexer, até obter uma massa macia e flexível, feito isso a massa esta pronta. Agora é só modelar os kibes, conforme mostra o vídeo ou como preferir, podendo também ser modelados sem recheio. E pra finalizar é só frtá-los em óleo pré aquecido a 200º e bom apetite.

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