
澪之料理帖(2017) 食譜
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1802年(享二年)的一場洪災讓8歲的大阪少女澪的失去了雙親,又與發小兒野江失散。孑然一人的澪遇到了天滿一兆庵的老闆娘阿芳,在她的幫助下開始學習廚藝。在廚房還禁止女人進入的年代,她展現了天生的味覺能力。但是,天滿一兆庵毀於火災,澪、阿芳隨阿芳的夫君嘉兵衛來到江戶。因為不可思議的緣分,澪受蕎麥麵店「鶴屋」老闆種市之邀到他店裡工作。江戶與關西的口味截然不同讓澪十分困惑,競爭對手也千方百計迫害她,同時,與身份懸殊的武士小松原的戀愛也她苦惱。圍繞在她身邊的,有單戀她的醫生源齊,有對她的料理提出辛辣意見的清右衛門,有熱心照顧她房東阿良,還有吉原的花魁旭太夫。在這些性格各異的人們或嚴厲或溫柔的幫助下,澪跨越著重重困難,在成為女廚師的道路上奮力前行 。
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日劇 » 澪之料理帖(2017) 08 寒鰆海帶卷
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第8集寒鰆海帶卷 源齊告訴澪小松原的真實身分是將軍的御膳奉行,澪大吃一驚。時光飛逝,轉眼到了正月,每年料理排行榜的出版商提出讓難分伯仲的鶴屋與登龍樓進行料理對決。澪一口答應了。比賽的題目是「寒鰆」。就在此時,流傳出某御膳奉行把只有將軍才能吃的特別食物外洩給商家而被判自盡的消息,一心掛念小松原的澪神思恍惚,結果割傷了手指。17 views -
日劇 » 澪之料理帖(2017) 07 軟拌鯛魚
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第7集軟拌海鰻 源齊請澪到吉原幫忙。原來,旭日太夫所在的翁屋從大阪買來了海鰻,但是廚師們都不會對付這種兇猛的魚,又次更是被海鰻咬傷了。源齊有意請澪到翁屋幫忙料理海鰻,而澪也想藉此機會為自己的發小兒旭日太夫做吃的。但翁屋的老闆不相信女廚師的技藝,堅決不同意讓澪下廚房,而是從喜字屋借來廚師。不出澪之所料,喜字屋的廚師不熟悉海鰻習性,束手無策。最後還是澪一展所長,而且在又次和源齊幫助下,她終於見到了朝思暮想的旭日太夫。18 views -
日劇 » 澪之料理帖(2017) 06 涼拌豆腐花
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第6集物盡其用 知道佐兵衛失蹤之謎的富三告訴阿芳,佐兵衛眠花宿柳散盡錢財,後來殺了妓女後逃走。阿芳不相信兒子會殺人,迫切希望找到佐兵衛。富三利用阿芳著急找兒子的心情,向她討了簪子去抵押,說會用這些錢到吉原打聽佐兵衛的下落。其實,他是在說謊。澪不相信富三,要富三把簪子還給阿芳,卻不是他的對手。幸好又次及時出現,揭穿了富三的謊言。所謂佐兵衛拿店裡的錢去包養吉原的妓女結果又殺死妓女後逃走雲雲,全是富三瞎編的。盜用店裡錢的人正是富三。又次不能容忍富三,他抓住富三一頓好打,但是阿芳阻止了他。對阿芳來說,只要確定兒子沒有殺人就夠了。18 views -
日劇 » 澪之料理帖(2017) 05翡翠一口珠
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第5集翡翠一口珠 鶴屋被燒毀,吉原的旭日太夫托又次給澪送來十兩金,並說如果澪還沒有放棄做料理,就用這些錢重振旗鼓。而且旭日太夫的信上寫了「雲外蒼天」幾個字。澪回想起小時候占卜師說過她的面相是“雲外蒼天”,如果受得住艱難困苦終能守得雲開見月明。利用太夫的錢,鶴屋得以易址重建。出版商坂村堂帶著自己僱用的廚師來到鶴屋。那位廚師正是曾經在江戶天滿一兆庵工作過的富三。他知曉阿芳的獨子佐兵衛失蹤的真相。另一方面,小松原奉命為嘉祥儀式製作前所未見的新甜點,這讓一向不喜甜食的他很苦惱。而同時,澪也在為暑伏醜日該做什麼以「U」字開頭的當季料理而煩惱。19 views -
日劇 » 澪之料理帖(2017) 04蕗菜飯
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第4集苦味蕗飯 阿芳被登龍樓的人打傷,而澪發明三葉套餐後,登龍樓搶先一步推出內容完全一樣的同名料理,這只能是看到過澪研究料理的人洩的密。其實,在鶴屋幫忙的阿菗是登龍樓派來的臥底。澪察覺到登龍樓的卑鄙,闖進登龍樓,向店主採女宗馬抗議。採女打了做出與鶴屋相似的料理的廚師末松,將其趕出登龍樓,然後向澪道歉。但是,對於食譜與澪一樣這件事,他的解釋是澪的料理亦非獨創,並不存在盜用一說。不管怎樣,鶴屋的人們終於又恢復了笑容。但是,不久之後的一個晚上,鶴屋突然失火,整座店都燒成一片瓦礫。20 views -
日劇 » 澪之料理帖(2017) 03 三葉草豆腐
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第3集三葉沙拉 澪研發的「黏黏糊糊茶碗蒸」登上了江戶料理排行榜,而且一上榜就得到了僅次於「大關」的名次-「關脅」。種市終於實現了長年的夢想,不禁喜極而泣。鶴屋又聘用了一個叫小藪的女孩在店裡幫忙。但是,受到好評後本應生意更紅火的鶴屋卻忽然顧客見少。因為又有其他的飯店模仿鶴屋推出了茶碗蒸煮。那家店就是登龍樓。登龍樓在排行榜上名列“大關”,是江戶的一流飯店。阿芳作為顧客到登龍樓品嚐茶碗蒸。不料,她剛吃了一口茶碗蒸,就氣沖沖地跑到廚房,與廚師長發生了衝突。原來,阿芳發現登龍樓的湯汁與澪辛辛苦苦研製出來的湯汁極為相似,她不能容忍澪的勞動成果就這樣被人剽竊。結果,阿芳被登龍樓的人打傷了。17 views -
日劇 » 澪之料理帖(2017) 02 黏糊糊茶碗蒸
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第2集濃情茶碗蒸 武士小松原批評澪忘了料理最基本的原點。澪反覆琢磨他的話,意識到自己的料理的不足之處是湯汁。阿芳鼓勵澪到江戶第一的飯店登龍樓體驗足以成為其榜樣的味道。在品嚐了最高級的湯汁的滋味後,澪反覆試驗如何才能做出那樣的味道,但總是做不出理想的湯汁。就在這時,阿良的丈夫伊佐三來到鶴屋,澪請他品嚐正在研究中的高湯。伊佐三的話給了澪啟發。17 views -
日劇 » 澪之料理帖(2017) 01怪味飯
WWorkHardToEarnMoneyInOrderToEatBetter2025第1集怪味飯 秋天,蕎麥麵店「鶴屋」的店主種市腰痛加劇,就命從大阪來的女廚師澪擔任主廚。澪接手的第一天,她用便宜的鰹魚精心製作了時雨煮。然而,江戶人喜歡新上市的海鮮,夏天鰹魚上市時大家都爭著買,而秋天的鰹魚無人問津,有「貓不理」之稱。儘管只要嚐一口澪做的時雨煮就能了解秋天鰹魚的美味,但不論澪和種市如何賣力推銷,客人們仍不肯嘗試。這時,醫生源齊的無心之言,給了澪啟發,她想出一個吸引客人的主意。18 views