Mousse de Morango Saudável e Cremoso!

Esta receita ensina a preparar um mousse de morango saudável e delicioso, utilizando morangos frescos, iogurte natural e gelatina incolor. O processo inclui a hidratação da gelatina, a mistura dos ingredientes no liquidificador e o resfriamento adequado para obter a textura perfeita. A sobremesa é decorada com morangos e hortelã, e pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Ideal para quem busca uma opção de sobremesa com baixo teor de açúcar.

Selecionar 300 gramas de morangos frescos e maduros para garantir sabor doce natural. Lavar bem os morangos em água corrente e retirar as folhas verdes. Picar metade dos morangos reservando o restante para decoração final.

Hidratar 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em 5 colheres de sopa de água gelada. Deixar descansar por 2 minutos até formar uma massa gelatinosa. Essa hidratação evita formação de grumos.

Levar a gelatina hidratada ao microondas por 15 segundos ou aquecer em banho-maria até dissolver completamente. Mexer bem até obter líquido transparente sem grumos. Deixar esfriar por alguns minutos.

Colocar no liquidificador 2 potes de iogurte natural integral sem açúcar de 170 gramas cada um. Escolher iogurte de boa qualidade com consistência cremosa para melhor textura do mousse.

Adicionar os morangos picados ao liquidificador junto com o iogurte. Incluir 4 colheres de chá de adoçante culinário em pó ou adoçante líquido conforme preferência. Ajustar doçura ao gosto.

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos até obter mistura homogênea e cremosa. Velocidade média evita formação excessiva de bolhas que podem afetar a textura final.

Adicionar a gelatina dissolvida e morna à mistura do liquidificador. Bater novamente por 1 minuto para incorporar completamente a gelatina sem formar grumos ou pedaços sólidos.

Despejar a mistura em taças individuais ou em refratário médio. Deixar espaço de 1 cm nas bordas para a decoração final. Nivelar suavemente a superfície com colher.

Levar as taças à geladeira por no mínimo 3 horas até firmar completamente. Tempo ideal é de 4 a 6 horas para consistência perfeita de mousse. Cobrir com filme plástico se necessário.

Durante o tempo de geladeira preparar morangos para decoração. Cortar alguns morangos em fatias finas e deixar outros inteiros pequenos para enfeitar cada porção individual.

Após o tempo de refrigeração verificar se o mousse está firme ao toque. Textura deve estar cremosa mas consistente, sem partes líquidas na superfície ou no fundo.

Retirar as taças da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para perder o excesso de gelado. Decorar com morangos frescos cortados ou inteiros conforme preferência.

Adicionar folhas de hortelã fresca como toque final na decoração para dar cor e aroma refrescante à sobremesa. Opcional incluir raspas de limão para contraste cítrico.

Servir imediatamente após decorar para manter temperatura ideal. Mousse pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em recipientes bem vedados sem perder qualidade.

Para variação preparar calda extra de morango fervendo 100 gramas de morango com 2 colheres de adoçante e água. Coar e deixe esfriar antes de usar sobre o mousse.

Mousse finalizado apresenta textura cremosa, sabor equilibrado e baixo teor de açúcar. Ideal para diabéticos e pessoas que buscam sobremesa mais saudável sem abrir mão do sabor.

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